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健康功效
芋头:补虚
魔芋:化痰
八角:理气、止痛、散寒
食材用料公鸡
1000g芋头
600g相克食物魔芋
200g相克食物烟熏笋子
500g烧鸡公调料
1包八角
3颗桂皮
2颗小茴香
少许花椒
适量小米椒
5、6个葱
4颗相克食物姜
2了相克食物蒜
2粒相克食物大头菜粒
少许花椒油
少许香油
少许醋
适量相克食物鸡精
少许笋子芋儿鸡(烧鸡公)的做法


1.备齐如上所有食材


2.芋头切块，魔芋切粗条，笋子切片，葱切段，姜拍散


3.热锅放油


4.油烧七分热下葱姜蒜爆香


5.放入调料炒香


6.放入鸡块不停翻炒


7.鸡块翻炒三四分钟左右加入大料花椒，小米椒翻炒


8.鸡肉炒至表面全熟肉质收紧，另起炖锅将炒好的鸡肉倒入炖锅加入没过鸡肉的温水大火煮沸10分钟转中火煮20分钟


9.魔芋条放入沸水中汆烫1分钟捞出过凉水后沥干备用


10.另烧沸水将笋子煮三分钟捞出沥干水分


11.加入芋头15分钟左右


12.放入魔芋条和笋子煮10分钟关火


13.起锅加入少许盐和鸡精调味即可


14.准备干净无水的小碗，加入小米椒碎，葱花，大头菜粒，花椒油，香油，醋拌匀做蘸碟小贴士
鸡肉多炒一会味道更香，芋头不宜过早放入容易煮烂融化，蘸碟中加入适量的大头菜粒更好吃。

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