健康功效
五花肉:润燥
卷心菜:清热
白糖:活血化瘀
食材用料五花肉
200克卷心菜
200克相克食物生姜
10克相克食物蒜
1个相克食物干辣椒
4根相克食物辣椒酱
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量相克食物食用油
适量回锅肉(家常版)的做法
1.食材:五花肉,卷心菜;
2.五花肉焯水捞出待凉;
3.卷心菜切成块状;
4.清水冲洗干净待用;
5.五花肉切片;
6.干辣椒切小段,生姜切丝,蒜拍碎,辣椒酱少许;
7.油锅热油,倒入适量食用油;
8.五花肉肉片入锅煸炒至出油;
9.加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱);
10.煸炒出香味,加入适量料酒;
11.卷心菜入锅翻炒;
12.加入适量白糖,生抽,老抽,盐少许(按个人口味),鸡精调味翻炒;
13.水淀粉勾芡;
14.淋少许油出锅装盘;
15.成品