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降温的天气里应该吃什么呢？答案当然是火锅啦！尤其还是麻辣火锅，吃完嘴巴和浑身都噗呲噗呲冒着上头的热气和辣气，还有什么比这更过瘾的事呢？
所以一到秋冬，火锅局简直就是最热门和最难约的！为了快速解馋，包子决定自己在家整一道媲美火锅的 麻辣鸭血豆腐锅 ！

嫩到不能再嫩的鸭血块和豆腐块浸泡在火辣红油里，光是看着就让人欲罢不能，摄影小哥嘴上说着减肥，却还是忍不住偷吃了几口。毕竟能拒绝得了牛油底料香气的吃货，这世界上就没几个吧？

如果你嫌食材太过单调，还可以放任何你想吃的配料，例如肉末、莴笋、豆芽、虾滑……随便搭什么都是妥妥的“下饭神菜”，在家做一道专属小火锅，也太爽了吧！！

好咯，话不多说
详细的教程配方都在下面啦~快来看！

牛油火锅底料、鸭血、老豆腐、辣椒面、葱末、蒜末、姜片

豆腐、鸭血分别切块。

锅内倒水煮沸，下一小勺盐，分别将豆腐和鸭血焯熟。

锅内倒油，先放入蒜末和姜末翻炒出香味，再下火锅底料炒化。

倒入适量清水煮开，依次下入豆腐块和鸭血块。

煮沸后再放入 2 勺生抽、1 勺蚝油，小半碗淀粉水使汤底变浓稠。

出锅前撒上小米椒段和葱末，再依据个人口味加入适量辣椒面就成功啦！

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