shejizhen

谢秋天，出门溜达一件外套是最舒服的状态，走在路上到处是桂花飘香。
而且东西也太好吃了，南瓜栗子柿子橘子莲藕，鱼蟹也肥美无比，吃得每天都打着嗝。
今天来个时令的美味，试问谁能抗拒得了炸藕盒吗？
我以前一直都是普通油炸的做法，直到前阵子吃了朋友做的厚藕盒，肉厚到让人目瞪口呆，只用一勺油，也不用裹面糊，两面煎到金黄，加点料汁小火焖一会，太过瘾了，连吃了几块。

看看这厚得离谱的肉，是能让饭店老板亏本关门的程度。满嘴扎实的肉馅，鲜甜脆爽的藕，外浓内鲜的酱汁，一口咬下谁不迷糊？
下拉大口吃吧，别辜负这一年中最好吃的时候????
少油多肉版藕夹
*以下用量约可做5个
1、莲藕去皮洗净，取2/3切成10片约0.5cm的厚片，剩余部分切成藕碎。

2、碗中放入200g猪肉糜、藕碎、1个鸡蛋、1勺葱末、半勺姜末、1/4勺白胡椒粉和3勺淀粉，搅打均匀。

3、取一片藕片，放上约60g肉馅，再夹上另一片藕片，整理好形状。

4、半勺白砂糖、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1碗清水调匀成料汁。

5、平底锅中倒入1勺食用油，放入藕夹，开中小火煎至两面金黄。

6、倒入料汁，中火煮15分钟，转大火煮约1分钟至收汁，可撒熟白芝麻和葱花装饰。

不要辜负一年中最好吃的季节

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