健康功效
五花肉:养血
花椒:除湿
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
食材用料五花肉
900g辣椒
500g相克食物姜
1颗相克食物蒜
2粒相克食物花椒
适量料酒
适量生抽
2茶勺老抽
1/2茶勺豆瓣酱
1茶勺相克食物老干妈酱
1茶勺冰糖或砂糖
适量尖椒回锅肉的做法
1.准备食材
2.五花肉煮熟至筷子插进去不出血水后捞出沥干晾冷
3.辣椒切丝用少许盐腌一下
4.姜蒜切碎,豆瓣酱和老干妈酱切碎
5.五花肉切薄片(由于手伤口没好切的不好,请见谅)
6.热锅放油烧七分热
7.倒入五花肉不停翻炒
8.加入适量的料酒,生抽,老抽翻炒上色
9.加入四五颗冰糖翻炒,炒至五花肉逼出油分
10.加入姜蒜炒香
11.放入切碎的酱翻炒至五花肉变得微焦
12.放入辣椒翻炒断生
13.加调味料起锅
14.完成小贴士
选着五花肉时一定要多层的精五花肉既不会干又不油腻,五花肉可以多炒一会逼出油分更香不腻口。