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健康功效
五花肉:养血
蒜苗:养肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料五花肉
900g蒜苗
一把相克食物姜
1颗相克食物蒜
2粒相克食物豆瓣酱
适量相克食物老抽
适量老干妈
2茶匙砂糖
1茶匙相克食物料酒
适量川味蒜苗回锅肉的做法


1.准备好食材


2.锅内加入没过肉的清水煮至五花肉熟透


3.五花肉捞出用筷子插进去不出血水就可以了


4.五花肉冷却切薄片，姜切碎，蒜切片，青蒜白斜切段，蒜叶切段


5.锅烧热倒入适量菜籽油


6.油烧八分热下肉片翻炒


7.五花肉炒出油放入豆瓣酱炒上色


8.加入适量的砂糖翻炒出颜色


9.加入料酒，老抽上色


10.加入老干妈豆豉翻炒片刻


11.放入姜蒜炒出香味


12.加入蒜白翻炒均匀


13.倒入蒜叶翻炒


14.加入少许盐和调味料出锅


15.可以开饭了小贴士
做回锅肉五花肉一定要煮熟透不然口感会很硬，加入少许白糖和豆豉回锅肉更鲜香，蒜白和蒜叶分开下，蒜叶断生即可不用炒的太软烂

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