健康功效
鸭肉:补血
香菜:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料鸭肉
半只香菜
八角
两个香叶
几片桂皮
两小块姜
少许蒜头
少许盐
两勺子料酒
两勺子生抽
适量油
适量老抽
适量秘制香辣啤酒鸭的做法
1.鸭肉半只洗好
2.斩块放入盐,生抽,料酒,蒜蓉,姜,腌制半个钟以上
3.桂皮,八角,香叶,干辣椒洗好!
4.蒜蓉爆,姜切好备用
5.啤酒一罐
6.锅烧热,放入油,油烧到7,8成热放入蒜蓉,姜,爆香
7.倒入鸭肉翻炒至水份完全干掉
8.炒干后放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,生抽,老抽,翻炒一下
9.倒入啤酒没过鸭肉,大火烧开转小火慢慢炖至收汁
10.可以装盘了
11.装盘,放几片香菜做装饰小贴士
鸭肉在炖的过程中,要翻动一下,避免糊底。