shejizhen

前阵子经常熬夜加班，还不小心扭到腰，去看了看说我严重气血不足，从床上下来猛了眼前都会一黑，根本站不住。 经常流汗，脸还浮肿，手脚都是软的，没力气。有时候精神恍惚到觉得身体都不太像自己的。
后来妈妈一直换着给我熬汤喝，没想到很快就补回来了，气血不足的姐妹们一定要试试这6道汤，不仅滋补而且很平和，特别适合气血虚的人。


一、当归红参瘦肉水
这个当归红参瘦肉汤，真的是气血双补，而且喝了不会上火。如果你也觉得自己气血不足，有点虚弱，那就一定要尝试一下！
食材：当归3克、红参3片、麦冬10克、桂圆肉5颗、红枣12-3个、猪展肉（加了麦冬滋阴生津，不用担心上火）
做法：
1、先把瘦肉洗干净的，然后切成薄片，再剁成肉末。红枣去核，不然炖出来的汤会带苦味。把当归、红参、麦冬、桂圆肉都洗一下，放旁边备用。
2、找个深点的碗或者小炖盅，把剁好的瘦肉、当归、红参、麦冬、桂圆肉和红枣都放进去。加水，水量大概到食材的2/3处就差不多了。盖上碗盖或者炖盅盖，放到蒸锅里开始蒸。
3、蒸大概40-60分钟，具体时间要看你的蒸锅功率和食材的多少。炖好之后，加点盐调味。盐不要放太多，一点点就够了。


二、墨鱼汤
冬天天气越来越冷，晚上睡不好，脸也干干的，甚至眼睛都有点涩涩的，多喝这款汤不仅好喝，还能帮你养肝血、滋肾阴，秋冬喝它最合适了！
食材：墨鱼、肥肉1小块、莲子、枸杞、陈皮、生姜（带皮）
做法：
1、把墨鱼洗干净，不用拆骨，直接放进锅里。把那一小块肥肉也加进去，接下来，把莲子、枸杞，还有陈皮，都放到锅里。最后，切几片生姜，要带皮的，也一并加入。
2、往锅里加冷水，大概没过所有食材。开大火，等水开了之后转小火，慢慢地炖。就这样小火慢炖，大概炖个40分钟到1个小时。
3、炖得差不多了，就加点盐调调味，不用太多，一点点就够了。然后关火，起锅。别忘了把墨鱼骨捞出来，咱们不吃它哦。


三、赤小豆粉葛鲫鱼汤
食材：鲫鱼、粉葛、赤小豆、胡萝卜、瘦肉、红枣、姜片
做法：
1、赤小豆先泡2小时，鲫鱼处理干净，洗干净血沫。粉葛胡萝卜切块，瘦肉切片，热锅热油下姜片把鲫鱼两面煎黄。
2、赤小豆，粉葛，胡萝卜，红枣先煲半小时，再放入鲫鱼和瘦肉，煲一小时，加入盐调味，撒一把枸杞即可。
3、鲫鱼刺很多且容易煲烂，家有老人小孩的，可以用汤袋把鱼装好再煲，也可以把鱼肉捣烂再放入汤袋，汤会更奶白鲜美。


四、黄芪黑豆炖乌鸡汤
食材：乌鸡半只(小)、黄芪3片、桂圆6颗、黄芪片、黑豆数颗、红枣4颗、枸杞数颗 、姜片数片
做法：
1、把乌鸡洗干净，切掉爪子、脖子和屁股。然后把乌鸡切成块，每块稍微大一点，这样炖出来肉不会散掉，也容易夹。
2、切几片姜，用一半的姜片放锅里加水烧开。把乌鸡块放进去烫一下，大概一分钟就捞出来，放到炖盅里。烫乌鸡的姜片就不要了。
3、把黄芪、桂圆、泡好的黑豆、红枣和剩下的姜片都放到炖盅里。然后加1.5碗温水，水刚好盖过材料就好。想要汤更浓一点，就只加1碗水。
4、用隔水炖盅炖2.5小时，可以用炉火也可以用电子炖盅。炉火的话就用小火慢慢炖。炖好后，撒点枸杞进去，再焖十分钟。枸杞别放太早，不然会炖烂。
5、炖好的汤很鲜，不用加盐就很好喝。黄芪可以挑出来不吃，这汤味道很浓，甜甜的，非常好喝！一个人喝的话，大概有两碗汤那么多。


五、花生眉豆鸡爪汤
食材：鸡爪10-12只、眉豆/红皮花生各小半碗、猪肉、生姜、蜜枣、干元贝、节瓜1个、胡萝卜1个
做法：
1、把鸡爪的指甲剪掉，跟猪肉一起放到冷水锅里，加点姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡爪和猪肉备用。
2、在炖汤之前，先把眉豆和花生放到碗里，加点水泡上30分钟。胡萝卜和节瓜洗净、削皮、切块，放到一旁备用。
3、找个大点的汤锅，把所有准备好的食材倒进去，加入足够的水，水要一次性加足哦，避免中途加水影响汤的口感。
4、盖上锅盖，小火慢慢炖。炖个1.5-2小时，打开锅盖看看，加点盐调味，调好味后，关火出锅！


六、蹄花汤
食材：切块猪手、白萝卜、莲子、干百合、红枣、枸杞、干姜片、花椒粒
做法：
1、切块猪手用打火机烧去杂毛，放料酒焯水并洗净，干莲子和干百合用温水浸泡30分钟左右
2、热锅放猪手（不放油）在每个猪手均匀受热后倒入开水使汤变白
3、再次放入些许料酒和花椒粒去腥，中火炖煮1小时以上保证猪手软烂。期间放入莲子、百合和干姜片（由于我的猪手块切的不大，会更容易软烂些）
4、放入白萝卜继续中小火炖煮半个小时，并加盐和白胡椒粉调味。最后放入红枣和枸杞，中小火10分钟
5、全程需要是不是搅拌使受热均匀，避免粘锅（百合比较容易煮烂）。除了喝汤，我还调了一个简单的蘸水：小米辣、醋、生抽、辣椒面。天气转凉，小伙伴们要注意保暖！多喝水多运动，增加免疫力！
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！

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