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　　健康功效

　　黄豆:利尿

　　八角:理气、止痛、温阳

　　酱油:补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料猪脚

　　一只黄豆

　　100克葱

　　10克八角

　　一个干辣椒

　　一克十三香

　　一克豆豉

　　5克蒜

　　10克姜

　　5克香叶

　　2～3片冰糖

　　12克豆豉

　　5克料酒

　　2/1汤匙生抽

　　1汤匙0酱油

　　1/2汤匙油

　　2汤匙黄豆烧猪蹄的做法

　　1.先准备猪脚一只《事先叫老板给剁好了的》小黄豆一百克

　　2.黄豆提前用水泡一晚上，水位没过黄豆两成左右

　　3.泡好的样子，比原来大了两到三倍有没有，捞起沥干水分备用

　　4.准备一锅水烧开放入猪脚煮五分钟左右

　　5.煮好后是这个样子的一层脏东西，用清水过一遍

　　6.重复上图动作再次用清水过一遍，看是不是比刚才好很多，只有有一点点了

　　7.有没有看到很细微的毛用夹子夹掉，我没有夹子只能用眉夹了

　　8.全部洗净处理完

　　9.准备好材料

　　10.热锅倒油

　　11.热油后下姜片，八角，桂皮，干红椒，豆豉，香叶，炒香，蒜，大葱

　　12.倒猪蹄炒至微微发黄

　　13.加入料酒，生抽，酱油，冰糖，炒至上色

　　14.加黄豆，十三香，翻炒片刻

　　15.加入开水，没过猪脚，烧开后转小火炖至1.5小时

　　16.汤汁浓稠后加点盐，鸡粉，最后撒点葱花即可

　　17.如果赶时间可以烧开后放进电压力锅，选择炖菜选项，豆/蹄筋灯亮就可以，慢慢等待吧，四十多分钟就可以了

　　18.装盘撒点葱花装饰小贴士

　　猪蹄上总有些细小的猪毛，焯水过后很容易夹出来，焯水时用冷水可以更好地去除猪蹄上面的异味儿，黄豆一定要提前泡发

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• 迎夏 金币 +13 一代综师+多图+感谢分享 2024-12-6 13:18