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早上的时间真的太赶了，夏天还好可以出去买回来早餐给孩子吃，现在天冷了真的不想出门，今天教你6个简单又快手的早餐做法，既不费时间，还比包子馅饼好吃，一起来看看吧。


一、牛油果鸡蛋酱三明治
不开火几分钟就搞定的快手早餐，非常适合早八人了
食材：面包、牛油果、鸡蛋、蛋黄酱
做法：
1、准备3片面包，切去边边。
2、鸡蛋水煮7分钟泡冰水剥壳后加入适量蛋黄酱和黑胡椒海盐搅拌均匀。
3、牛油果加入适量柠檬汁和黑胡椒海盐搅拌均匀。鸡蛋酱和牛油果泥分别抹在面包上，然后依次叠起来呈对角线切开后摆盘即可。


二、馒头汉堡
家里有剩馒头可以做芝士馒头汉堡，金黄酥脆，内馅丰富还能拉丝，吃起来像披萨，每一口都巨满足！
食材：馒头、鸡蛋、火腿丁、培根丁、彩椒丁、洋葱丁、芝士碎、番茄酱、海盐黑胡椒
做法：
1、馒头片开挖个洞，里面刷上番茄酱。
2、火腿、培根、彩椒、洋葱加海盐黑胡椒炒香。
3、放入馒头中码上芝士碎，周围刷上黄油，中间打入一颗蛋黄，撒上海盐黑胡椒。
4、送入蒸汽烤箱，烤前倒点水，口感会更好，芝士吐司模式烤10分钟，搭配一杯冰拿铁，好满足呀！


三、菠菜鸡蛋蒸饺
菠菜含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，和鸡蛋搭配还能预防贫血和营养不良！
食材：菠菜、鸡蛋、红薯粉条、豆干、盐、生抽、老抽、食用油、十三香
做法：
1、红薯粉条提前泡软，切小段加老抽上色备用，豆干切丁。
2、菠菜洗净后焯水40秒后捞出切碎，香葱切葱花。
3、油热炒鸡蛋（滑碎一些），不用盛出，加粉条、菠菜、豆干翻炒均匀。
4、加盐、生抽、十三香、香油调味，面粉用热水揉成面团，加一点食用油增加延展性。分成小剂子擀成皮，包馅！水开上锅大火蒸13分钟，焖两分钟出锅！


四、南瓜松饼
南瓜口味的松饼，厚实又很松软，早餐就吃上两块松饼，再喝一杯豆浆，营养满满又很饱腹，想吃的小伙伴们就做起来吧！
食材：南瓜泥200克、鸡蛋一个、牛奶160克、糖35克、低筋面粉180克、泡打粉10克
做法：
1、蒸熟的南瓜捣成泥状，稍微放凉后打入一个全蛋，加入糖混合搅拌均匀，再倒入牛奶混合搅拌均匀。
2、过筛入低粉面粉，泡打粉混合搅拌至无干粉。
3、再用网筛把南瓜面糊过滤一遍，平底锅刷一层薄油，倒入南瓜糊，小火慢煎，煎至边缘定型起泡再翻面。翻面后再煎至里面熟透就可以可以啦，出锅切块，开吃！


五、油饼
食材：300克普通面粉、3克食用盐、195克温水
做法：
1、把300克的普通面粉和3克的食盐放进碗里搅拌均匀，慢慢地往面粉里加温水。水要分次加，每次加一点，然后用筷子或者手开始搅拌，直到它们变成像小面絮一样的状态。
2、面粉和水差不多混合均匀后，用手把它揉成一个大面团。揉好后，把面团用保鲜膜或者湿布盖住，让它静置醒一会儿，大概10分钟。
3、面团醒好后，拿出来继续揉几下，揉成一个表面光滑的面团。然后将这个大面团分成3到4个小剂子。每个剂子揉成小球，放在盘子里，表面刷上一层食用油，避免面团变干。再盖上保鲜膜，静置至少1小时，让面团松弛，变得更加柔软。
4、面团醒好了，取出一个小剂子，放在案板上。撒一点干面粉防粘，用擀面杖把它擀成圆形的面饼。擀面的时候尽量保持面饼的均匀，不要太薄。擀好后，拿出提前准备好的油酥（可以用油和面粉按1:2的比例调和，做成浓稠的酱状），均匀地涂抹在面饼上。
5、在涂好油酥的面饼上，从一头开始卷起来，就像卷春卷一样。卷的时候要把两边捏紧，不让油酥流出来。卷好后，把两头捏紧，尽量收口封严。
6、把卷好的饼稍微按一下，放松松弛10分钟。擀好后，可以开始烙饼了。预热一个平底锅，加入适量的油。把擀好的面饼放入锅中，用中小火慢慢烙。第一面烙定型后，刷上一层油，再翻面继续烙。每一面都烙至金黄，外面鼓起来就可以了。


六、脆皮土豆泥煎饼果子
它结合了香脆的煎饼和软糯的土豆泥，再加上生菜、午餐肉等配料，既美味又营养，一口下去，满满的幸福感！
食材：土豆、生菜、鸡蛋一个、午餐肉、香菜、杂粮煎饼
做法：
1、把土豆洗净，削皮切块，放进蒸锅里蒸大约15分钟，直到用叉子轻松戳透为止。同时，把鸡蛋放进锅里一块煮熟。土豆和鸡蛋蒸好后，先把鸡蛋切开放一旁，土豆捣成泥。
2、锅里不放油，把午餐肉切成小丁，然后放到锅里用小火煎至两面微焦。煎好后，加入土豆泥中。
3、在土豆泥和午餐肉中，加入适量的盐、黑胡椒、孜然粉来调味，再撒一些香菜碎（如果你喜欢香菜的话）。
4、取出一张杂粮煎饼皮，摊平在桌面上。然后拿起准备好的土豆泥沙拉，舀一勺放在煎饼皮的中间，然后加入几片生菜或者其他你喜欢的蔬菜。
5、把煎饼的两边往中间折叠，像包春卷一样，然后从下往上卷，确保包住所有的馅料。卷好后轻轻按压一下，让煎饼更紧实，这样煎的时候更不容易散开。
6、平底锅不需要放油，火力设置成中小火。把包好的煎饼果子放进锅里，轻轻按压一下，让它贴锅。每两面煎个3-4分钟，直到煎饼外皮变成金黄色，且很酥脆。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种早餐的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！

[ 本帖最后由 洛山 于 2024-12-17 19:26(GMT+8) 编辑 ]

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