湖南衡阳美食之一:吃粉
山清水秀的衡阳有有数都数不过来的美食文化。
衡阳的每一条街道都有一家好吃的排档,每一个你睡不着的深夜都能出门买到夜宵。
这座城市的每个角落、每一分钟,都被强大的娱乐精神所灌满。只要你愿意,一天24小时你能从江东吃到市中心不重样。
卤粉
卤粉用的是粗圆粉,专门找厂子手工做的。手工米粉比较糙,做卤粉容易让卤汁入味。
鱼粉
鱼粉第一点是鲜,汤头呈乳白色,加上一点醋后再喝味道更鲜;第二点是分量足,基本上你把粉嗦完了,鱼片还能剩一小半。
米粉选用的是手工细圆粉,久泡不发,越吃到后面越有味。
杀猪粉
一碗杀猪粉上盖满了猪肝心血和瘦肉,吃不饱的还可以卧一个荷包蛋。
猪肝香气浓郁而不臊,猪心猪血都是现杀的,饱满又新鲜。
筒子骨头粉
米粉的汤头都是骨头汤,大骨熬制得汤头清澈透亮,趁热喝下一口,连胃都要发出爽快的欢呼。
衡阳南岳机场开启“衡阳那碗粉”——给旅客免费送米粉服务,从衡阳出发的旅客,只需凭借当天的登机牌就能吃到一碗地道的衡阳米粉。
如果你来到衡阳,一定要先吃一碗衡阳的粉,感受那一份最简单、也最回味悠长的衡阳味。
[
本帖最后由 盛世无争 于 2025-1-10 17:43(GMT+8) 编辑 ]