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　　健康功效

　　青椒:抗癌防癌

　　八角:理气、止痛、散寒

　　桂皮:温中

　　食材用料土鸭

　　500克青椒

　　2个植物油

　　1汤匙八角

　　2颗桂皮

　　2片香叶

　　2片红椒

　　5个生抽

　　1勺料酒

　　1勺姜

　　10克啤酒

　　250毫升豆瓣酱

　　1汤匙秘制啤酒鸭的做法

　　1.土鸭洗净斩成小块

　　2.青椒切块

　　3.土鸭冷水下锅，放入1勺料酒和两片姜片，煮出血水

　　4.洗净鸭肉上面的浮沫

　　5.准备辅料

　　6.锅烧热，加入1汤匙植物油，放入鸭肉爆炒至表面微黄，放入红椒，八角，香叶，桂皮和姜片，豆瓣酱

　　7.待辅料的香味炒出后倒入一听啤酒和1勺生抽

　　8.中火煮至汤汁浓稠后加入青椒

　　9.青椒炒熟后即可起锅小贴士

　　选择土鸭会让这道菜做出来味道更正，一个土鸭也就两三斤的样子，分两次做刚好；因为有了豆瓣酱和生抽，所以不用放盐味道刚合适。

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