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[转帖] 五香茶鸡蛋

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1楼大中小发表于 2010-5-21 12:33 只看该作者

五香茶鸡蛋

五香茶鸡蛋
主料：鸡蛋15只茶叶20克
香料：香叶8片小茴香1大勺丁香10颗甘草5片肉豆蔻1个草豆蔻 2个八角7个花椒1大勺陈皮12小条桂皮3小块冰糖 1小块姜一大块葱一根
调料：生抽3勺老抽2勺盐2小勺酱油2勺

1、鸡蛋洗净放入锅内，锅内倒入没过鸡蛋的清水，大火煮开后转小火5分钟关火。

2、煮好的鸡蛋捞出立即用凉水冲，表皮凉后，用不绣钢的小勺轻轻的敲击鸡蛋表面，使蛋壳破碎但不脱落，把葱切段，姜拍碎待用。
3、将所有的香料和调料放入刚才煮鸡蛋的锅内，把敲碎的鸡蛋也放入锅内，大火烧开，转小火慢煮40分钟后，晾凉浸泡一夜后即可食用。
注意：1一次吃不完可以连汤带蛋一起放入冰箱冷藏，浸泡久了味道更香。

2、没有那么多香料，放五香粉也是可以的。

　自:Club.ChinaRen.com
煮鸡蛋

将煮好的鸡蛋敲碎

锅内放香料

明显我的水放多了

，放鸡蛋小火煮40分钟

40分钟后，哇咔咔期间就闻到了香味扑鼻拉，哇咔咔

继续浸泡

一夜后

味道还是不错的，原谅我的烂刀功哈

恶搞一个，哇咔咔

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jasonhxy 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-5-21 13:02 只看该作者 0 回复 1楼的帖子这个我喜欢！！不知道有没有用鹅蛋来做的创业蛋呢！！里面再放条香肠！！
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290959210

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3楼大中小发表于 2010-5-21 13:19 只看该作者

我很喜欢持这种鸡蛋，不知道有没有听说过，吃这样的鸡蛋可以不拉肚子。

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quiscribit

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4楼大中小发表于 2010-5-21 13:34 只看该作者

回去试了一下，用十三香配的，感觉还不错，感谢了

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lodge13135 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-5-21 14:29 只看该作者 0 第一次知道茶叶蛋的制作方法，以后有空试试。
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