jinhu66687

牛奶鲫鱼汤的做法:
材料：鲫鱼一条、牛奶,姜片、大蒜拍碎、葱花、油、盐、鸡精备用。
具体步骤：

1、  锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下

2、  煎到鱼肉变色后，到入适量的水！再放入姜和大蒜。注意：不要放入热开水，温度过高造成鱼肉中的蛋白质快速凝固，烧出来的汤的颜色就不是奶白色的了。

3、盖锅盖，大火煮沸后改文火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精（不放鸡精也可，视个人喜好而定），再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花就大功告成。

    烧成后，鱼汤呈奶白色，鲜美非常。鲫鱼有健脾胃、补虚痨、通血脉、延缓衰老、利水消肿的功效。常食美容养颜、健身补体。妇女儿童多食有益。

[ 本帖最后由 jinhu66687 于 2008-4-12 22:31 编辑 ]

鯽魚湯很好喝呢!如果加牛奶口感可能會更濃些!改天可以試試看

168sfs

听人说，这个汤是给孕妇下奶喝的，咱还是不要试了。

鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！

鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！

写的很细腻。支持楼主。红心送上。

rose01

这个汤是我的最爱之一,但是请问楼主牛奶什么时候放合适呢(我以前做没放过牛奶),还是要感谢你的分享

汤里加牛奶会是个什么味，味道很好么。还有鱼味？

海比天蓝

怎么没看见放牛奶？ 偶不喜欢吃鲫鱼，有腥味个

[ 本帖最后由 海比天蓝 于 2008-4-16 03:00 编辑 ]

魂碎

牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。