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jinhu66687 发表于 2008-4-12 16:37   只看TA 1楼
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[转帖] 牛奶鲫鱼汤



牛奶鲫鱼汤的做法:
材料：鲫鱼一条、牛奶,姜片、大蒜拍碎、葱花、油、盐、鸡精备用。
具体步骤：

1、  锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下

2、  煎到鱼肉变色后，到入适量的水！再放入姜和大蒜。注意：不要放入热开水，温度过高造成鱼肉中的蛋白质快速凝固，烧出来的汤的颜色就不是奶白色的了。

3、盖锅盖，大火煮沸后改文火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精（不放鸡精也可，视个人喜好而定），再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花就大功告成。

    烧成后，鱼汤呈奶白色，鲜美非常。鲫鱼有健脾胃、补虚痨、通血脉、延缓衰老、利水消肿的功效。常食美容养颜、健身补体。妇女儿童多食有益。

[ 本帖最后由 jinhu66687 于 2008-4-12 22:31 编辑 ]
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-13 03:06   只看TA 2楼
鯽魚湯很好喝呢!如果加牛奶口感可能會更濃些!改天可以試試看
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168sfs 发表于 2008-4-13 04:05   只看TA 3楼
听人说，这个汤是给孕妇下奶喝的，咱还是不要试了。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-13 20:02   只看TA 4楼
鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-13 20:13   只看TA 5楼
鯽魚湯很鲜美噢！支持楼主了！
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  • liping0527 金币 -1 重复回复--老会员了，请自重! 2008-4-14 01:08
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-15 15:13   只看TA 6楼
写的很细腻。支持楼主。红心送上。
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rose01 发表于 2008-4-15 19:19   只看TA 7楼
这个汤是我的最爱之一,但是请问楼主牛奶什么时候放合适呢(我以前做没放过牛奶),还是要感谢你的分享
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-15 20:40   只看TA 8楼
汤里加牛奶会是个什么味，味道很好么。还有鱼味？
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海比天蓝 发表于 2008-4-16 02:59   只看TA 9楼
怎么没看见放牛奶？ 偶不喜欢吃鲫鱼，有腥味个

[ 本帖最后由 海比天蓝 于 2008-4-16 03:00 编辑 ]
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魂碎 发表于 2008-4-16 03:14   只看TA 10楼
牛奶鲫鱼汤，料里有牛奶，但是做法里没有放牛奶的地方，奇怪啊。
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