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| opiio88 发表于 2024-9-30 07:54 只看TA 1楼 |
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[一代综师]蒜泥拌蒸茄子[19P]  健康功效 香菜:养肝 白糖:活血化瘀 芝麻油:抗癌防癌 食材用料长茄子 2个大蒜 适量相克食物小米椒 几个香菜 几根相克食物油 适量盐 适量陈醋 少许白糖 少许相克食物白胡椒粉 少许生抽 适量芝麻油 适量熟白芝麻 适量蒜泥拌蒸茄子的做法  1.茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。  2.然后把茄子全部切成小条。  3.切好的茄子码在盘子里。  4.锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。  5.大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。  6.蒸熟的茄子取出，凉却备用。  7.锅中倒适量的油。  8.把大蒜和小米椒放进去爆香。  9.然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。  10.炒出香味。  11.接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。  12.加盐。  13.再加少许陈醋。  14.如果汤汁多的话就开大火收汁。  15.关火后淋上少许芝麻油。  16.把切碎的香菜放在茄子上。  17.把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。  18.开吃，真的很美味。小贴士 如果怕辣的话就把小米椒换成红泡椒。 |
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