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180克猪腿肉；8克腌胡椒；生姜10g；10g；大蒜；一点葱花；一点浸水的木耳；一些胡萝卜(胡萝卜可以被切碎的竹笋或莴苣代替)；10g；白糖；10 g香醋(保宁醋/镇江香醋)；旧烟2g；3克生烟；1克盐；10g；清汤；用一勺混合淀粉


猪腿丝、黑木耳和胡萝卜丝、泡椒和姜蒜丝，重点榨汁:白糖10g香醋(保宁醋/镇江香醋) 10g老酱油2g生酱油3g盐1g清汤10g淀粉，混合均匀。如果德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替旧的生酱油。

将肉与水淀粉和1-2g盐混合，混合后加入新鲜油，这种方法可以锁住水分，保持嫩度，还可以降低肉丝在炒制时的粘附程度。甘薯淀粉是淀粉的最佳选择。



将油(菜籽油)放入热锅中冷却，炒至其破裂，然后加入少量料酒。烹饪葡萄酒的方法是自己查看葡萄酒歌曲专辑。我懒得去找它

将肉丝放在一边，加入生姜和大蒜，搅拌辣椒粉，直到油变红变亮。
猪腿丝、黑木耳和胡萝卜丝、泡椒和姜蒜丝，重点榨汁:白糖10g香醋(保宁醋/镇江香醋) 10g老酱油2g生酱油3g盐1g清汤10g淀粉，混合均匀。如果德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替旧的生酱油。

将肉与水淀粉和1-2g盐混合，混合后加入新鲜油，这种方法可以锁住水分，保持嫩度，还可以降低肉丝在炒制时的粘附程度。甘薯淀粉是淀粉的最佳选择。

然后将肉丝放在旁边，炒胡萝卜和木耳丝，直到它们被切掉，然后在蔬菜中加入大约1g的盐。然
然后将肉丝放在旁边，炒胡萝卜和木耳丝，直到它们被切掉，然后在蔬菜中加入大约1g的盐。然后在烹饪前加入调味汁，混合均匀，烹饪前加入葱花。